Kitchen Hacks: मलाई से घी, मावा और दही एक साथ बनाएं, अपनाएं ये बड़े कमाल की ट्रिक

Ghee Making From Malai:<आजकल लोग मलाई खाना ज्यादा पसंद नहीं करते हैं. ऐसे में मलाई का उपयोग करने के लिए महिलाएं उसे स्टोर करके रख लेती हैं और बाद में उस मलाई से घी बना लेती हैं. हालांकि मलाई से लोग सिर्फ घी ही बना पाते हैं. लेकिन आज हम आपको ऐसा तरीका बता रहे हैं जिसमें आप मलाई से घी, मावा और दही तीनों चीज एक साथ बना सकते हैं. ये काफी सिंपल तरीका है लेकिन महिलाओं को इससे बड़ा फायदा होगा. आप त्यौहार के वक्त या अचानक जब आपको मावा की जरूरत पड़े इस तरह मलाई से तुरंत घी और मावा निकाल सकते हैं.&nbsp; बाद में बचे हुए मटीरियल से स्वादिष्ट दही भी जमा सकते हैं. जानते हैं इसके लिए आपको क्या करना होगा.

1- सबसे पहले एक बर्तन बना लें जिसमें रोज आप मलाई को स्टोर करते रहें. 

2- इस मलाई को आपको फ्रीजर में रखना है. फ्रिज में रखने पर मलाई हफ्तेभर में महकने लगती है. जबकि फ्रीजर में आप इसे 15 दिन तक रख सकते हैं.

3- अब आपको जिस दिन मलाई से घी बनाना है. मलाई को फ्रीजर से निकालकर 4-5 घंटे के लिए बाहर रख दें.

4- जब मलाई में जमीं बर्फ पिघल जाए तो, मिक्सी के बड़े जार में 4-5 बड़े चम्मच मलाई डालकर थोड़ा ठंडा पानी डालकर चला लें.

5- अब आप देखेंगे कि मक्सी में मक्खन पूरा ऊपर आ गया है 

6- अब इस मक्खन को कड़ाही में डालकर गैस पर सिम करके रख दें.

7- मक्खन को निकालने के बाद मलाई और पानी से जो दूध जैसा बचा है उसे किसी दूसरे बर्तन में रखते जाएं.

8- ध्यान रखें कि मलाई से मक्खन निकालते वक्त मिक्सी में पानी बहुत ज्यादा न डालें.

9- इसी तरह आपको पूरी मलाई से मक्खन निकालना है और मक्खन को धीमी आंच पर पकाना है.

10- अब जो मक्खन है उसे कड़ाही में चलाते हुए तब तक पचाएं, जब तक कि घी ऊपर न आ जाए.

11- अब घी ऊपर आने के बाद गैस बंद कर दें. आप देखेंगे कि नीचे मावा बन चुका है

12- हालांकि आपको घी बनाते वक्त मक्खन को लगातार चलाना है तभी आपका मावा अच्छा बनेगा.

13- अब जो मलाई से मक्खन निकालते वक्त दूध जैसे बचा था उसे थोड़ा गुनगुना कर लें.

14- अब इसमें दही डालकर किसी गर्म जगह पर जमाने के लिए रख दें.

15- आप देखेंगे इससे एकदम अच्छी दही जम जाएगी. आप इसे कढ़ी बनाने के लिए या किसी और उपयोग में ले सकते हैं.